冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設備，冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。今天長(cháng)春制冷設備的小編就給大家講解一下保鮮型冷庫在使用過(guò)程中有哪些注意事項。
一、溫度：
采用冷庫鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黃瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2～5℃條件下進(jìn)行。
二、濕度：
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%～95%。并且在存放過(guò)程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
三、適當晾曬：
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著(zhù)在蔬菜表面上的水分，延長(cháng)貯藏期。
四、防止堆壓：
進(jìn)庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過(guò)高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發(fā)熱，導致蔬菜質(zhì)量下降。
長(cháng)春制冷設備小編強調：蔬菜保鮮冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便于貯藏物品的建筑物，它的適用范圍非常廣泛：主要用作對食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
