作為從事食堂設備十余年的資深顧問(wèn)，今天想和大家分享一些實(shí)用的選購經(jīng)驗。
核心設備怎么選？
說(shuō)到食堂設備，最關(guān)鍵的莫過(guò)于炊事設備了。
電磁爐（作為補充設備）
很多人問(wèn)我制冷設備如何配置？其實(shí)要根據規模來(lái)定：
小型食堂：工作臺冰箱足矣
中型食堂：需配置冷藏展示柜
大型食堂：建議上冷庫系統
前處理設備有講究
記得有位客戶(hù)問(wèn)我，前處理設備是否必要？我的建議是：
長(cháng)春食堂設備標配清單：
多功能切菜機（省時(shí)省力）
土豆去皮機（效率提升）
和面機（必不可少）
4.?洗菜機（衛生保障）
后廚配置要合理
說(shuō)到后廚，我常和客戶(hù)分享這些經(jīng)驗：
首先是清洗消毒設備：
商用洗碗機（節省人工）
高溫消毒柜（確保衛生）
臭氧消毒機（環(huán)境消毒）
其次是儲存設備：
長(cháng)春食堂設備溫馨提示，一定要配備：
不銹鋼貨架（分區存放）
密封儲物柜（防塵防蟲(chóng)）
調味品架（便于取用）
選購建議
這些年來(lái)，我總結了幾點(diǎn)建議：
看規模定配置
重品質(zhì)更要重售后
節能環(huán)保是趨勢
智能化要適度
維護經(jīng)驗
與大家分享一些維護經(jīng)驗：
每日基礎清潔很重要
定期專(zhuān)業(yè)保養不可少
及時(shí)維修能延長(cháng)壽命
使用培訓要到位
選購誤區
經(jīng)常遇到的誤區：
一味追求低價(jià)
忽視售后服務(wù)
配置過(guò)度浪費
忽略使用培訓
?
