今天，長(cháng)春食堂設備小編為大家介紹關(guān)于商用不繡鋼食堂設備保養基本常識，一起看一下吧！
? ? 鋁制廚具
? ??鋁容易和其它東西發(fā)生化學(xué)反應，因此，鋁制廚具用后必須即刻洗凈烘干。一段時(shí)間不使用時(shí)，在其內外薄薄地涂上一層食油。鋁制品使用時(shí)間一長(cháng)，表面會(huì )變暗。其 實(shí)這個(gè)問(wèn)題很好處理，將西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有較多的果酸，可以和氧化層及油污發(fā)生化學(xué)反應，將其除掉。
? ??鐵制廚具
? ??鐵制廚具結實(shí)、耐用，受熱均勻，對身體健康也有益。使用前，可在鍋表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干。不論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋，在用之后要洗凈烘干，以免生銹。如果鍋或者盆生銹了，可以放一點(diǎn)植物油，用百潔絲擦掉即可。
? ??銅制廚具
? ??銅的分子結構使之成為絕佳的導熱材料，熱量從爐火均勻加熱鍋底及鍋沿，這樣的熱分布使食物迅速地從上至下均勻受熱，使食材最小程度的流失水分。然而，經(jīng)常擦 洗會(huì )破壞銅制的盆或鍋內部的錫涂層，所以在清洗時(shí)，可以放入有清潔劑的熱水，泡15分鐘到30分鐘再沖洗。然后再用混有醋和鹽的水將外部清洗干凈，也可以 用專(zhuān)門(mén)清洗銅質(zhì)廚具的清潔劑。
? ??陶瓷餐具
? ??陶瓷的餐具必須手洗，不能用洗碗機代勞。如果實(shí)在不愿意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶”類(lèi)洗滌功能的洗碗機。有金邊的餐具，勿放入微波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗。
? ??不銹鋼廚具
? ??不銹鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的，耐腐蝕性比其他金屬好，制成的器物美觀(guān)耐用。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，使用后需要立即用溫水洗滌干凈烘干。
? ??不銹鋼廚具不能長(cháng)時(shí)間盛放強酸或強堿性食品，勿用強堿或強氧化性化學(xué)藥劑洗滌。使用不當的話(huà)，不銹鋼中的微量金屬元素會(huì )在人體中慢慢累積，當達到某一限度時(shí)，就會(huì )危害人體健康。因此買(mǎi)之前必須查看使用說(shuō)明。
? ??美國消費者報告從受熱均勻度、耐用性、易清潔、易操控、堅固及其他幾個(gè)因素進(jìn)行綜合評選，不粘鍋勝出。當然，不同材質(zhì)的廚具各有千秋，大家也有不同的選擇，只要正確恰當的使用就好。以上就是長(cháng)春食堂設備小編的分享，如果您有需要，請聯(lián)系我們！
